くうたｚｏｏ日記

  

今日のおやつに肉まんを作ってみました。

小麦粉の代わりに小麦アレルギーでも大丈夫なホワイトソルガムの

まるちミックス粉を頂いていたので、それで作ってみた。


材料は


（生地）
まるちミックス粉　　１５０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　９ｇ

塩　　　　　　　　　　　　３ｇ

スキムミルク　　　　　　５ｇ

ドライイースト　　　　　　３ｇ

お湯　　　　　　　　　１２０ｃｃ

溶かしバター　　　　　　９ｇ

（中の具）
豚肉　　　　　　　　　　適量

太ネギ　　　　　　　　　１０センチぐらい

えのき　　　　　　　　　　１袋(椎茸でもエリンギでもいい）

生姜　　　　　　　　　　　１かけ

（味）
オイスターソース　　　　適量

醤油　　　　　　　　　　　適量

塩、こしょう　　　　　　　少々

作り方
生地の材料をボールにいれコネコネ

４５分～１時間くらい発酵

その間に具を炒め味付けする。

生地を薄く広げ、具をいれ包む。

１５分ぐらいおいて蒸す。

蒸す時間は生地の厚さによる。（我が家は１０分ぐらい）

で、なんとか肉まんが出来ました。


中身は


で食いしんぼうの私、さっそく食べてみた。

お味は美味しかったんだけど、生地が分厚いところはもそもそする感じなので、

均等に薄くして包んだ方が美味しいかも。（要改良）

この写真に写ってる小さな肉まん１個でお腹がいっぱいになちゃいました。

恐るべし雑穀！

まだまだ寒い日が続く今、あったかい肉まんを

小麦アレルギーでも大丈夫なホワイトソルガムのまるちミックス粉で

作ってみては？？？？