くうたｚｏｏ日記

今日のお昼ご飯に

ホワイトソルガム全粒粉・タピオカ澱粉で出来た乾麺カパーチェを

７分湯がいておでん鍋の残りにぶっこみました。

ホワイトソルガム？？？？？？

それはイネ科白高きびの一種で

アメリカで「とうもろこし、大豆、小麦に続く『第4の穀物』」として今話題を集めている

自然派作物なんだって。

小麦アレルギーの元であるグルテンを含まず、

鉄は白米の約4倍　
カルシウムは白米の約2倍　
マグネシウムは白米の約5倍もある
栄養満点！の健康食品！

そんなホワイトソルガムを使って出来てる乾麺のカパーチェ


この麺ね、くせがなくって食べやすくっておいしいの

今回はおでんだしに合わせてみたが、どんな鍋の出汁にも合いそう。


それにちょっとしたコシがあって美味しかったわ。

小麦アレルギーがあっても鍋の〆が楽しめるなんていいじゃない？

これからの鍋シーズン、いろんな出汁の鍋に使ってみよう。

そうそう、このカパーチェ、他の麺に比べて腹持ちがすんご～くよかったの。

だから小麦アレルギーだけじゃなくダイエットにも役に立つかも

これからの鍋シーズンが楽しみ。今度は何鍋にいれてみようかな？

考えてるとお腹すいてきた・・・